Доматите, пиперът, ябълките, гроздето, краставиците, тиквичките, пъпешите и други култури могат да получат слънчев пригор още на полето. Затова алармират експертите по метеорология Meteo Bulgaria. В свой материал, публикуван днес, 30-ти юни те изнасят данни за това как влияе UV индексът, когато достигне висока стойност 9!
България е под жълт код за опасно високи температури на 30 юни, а UV индексът в страната е много висок.
Специално за „Новините Днес„, метеоролог от Ръковоство въздушно движение обясни, че UV индексът е международно приета скала, която показва силата на ултравиолетовото (UV) лъчение от Слънцето на земната повърхност и риска то да причини увреждания на кожата и очите.
Колкото по-висок е UV индексът, толкова по-бързо може да настъпи слънчево изгаряне и толкова по-необходима е защитата от слънцето.
Основните стойности са:
- 0–2 – нисък риск;
- 3–5 – умерен риск;
- 6–7 – висок риск;
- 8–10 – много висок риск;
- 11+ – екстремен риск.
По думите на специалиста, при UV индекс 8 и повече се препоръчва ограничаване на престоя на пряка слънчева светлина в обедните часове, използване на слънцезащитен крем с висок SPF, носене на шапка, слънчеви очила и защитно облекло. UV индексът се влияе от фактори като височината на Слънцето, географската ширина, сезона, облачността, надморската височина и отражението от повърхности като сняг, пясък и вода.
В София, Пловдив и Варна прогнозният максимум днес достига 9 — стойност, при която обедното слънце вече не е просто неприятно за хората, а тежък стрес и за растенията. При температури между 34°С и 39°С в по-голямата част от страната реколтата на открито влиза в най-опасната комбинация: жега, силна слънчева радиация, сух въздух и нагрята почва.
Това вече не е абстрактен климатичен риск. Това е днешна агрометеорологична ситуация. Доматите, пиперът, ябълките, гроздето, краставиците, тиквичките, пъпешите и други култури могат да получат слънчев пригор още на полето. Плодът остава на растението, но търговското му качество пада. Появяват се бели, жълтеникави, кафяви или хлътнали петна, тъканите се увреждат, кожицата се напуква, а част от продукцията става годна само за преработка или директно отпада от пазара.
Слънцето вече не е само ресурс за узряване. При дни като днешния то става фактор за щета.
UV индекс 9: слънцето е в червената зона на полето
UV индексът не е аграрен показател в тесния смисъл. Той се използва основно за риска за човешката кожа и очи. Но когато стойността е 9, това означава много силна ултравиолетова радиация и тежка обедна слънчева експозиция. За растенията това идва заедно с другите два удара — висока температура и директно нагряване на плодовете.
На 30 юни в София UV индексът достига 9 около 13:00 и 14:00 ч. В Пловдив текущият UV индекс в ранния следобед също е 9, а дневният максимум е 9. Във Варна текущата стойност също достига 9, въпреки по-ниските температури по Черноморието. Това показва, че проблемът не е само в термометъра. Дори когато край морето въздухът е по-мек, слънчевата радиация остава достатъчно силна, за да натоварва растенията, хората и животните.
За полето най-опасни са часовете около обяд и ранния следобед. Тогава слънцето е високо, сянката е най-къса, почвата се нагрява силно, а плодовете по външната част на растенията и короните поемат директния удар.
Плодът може да е много по-горещ от въздуха
Официалната температура е температурата на въздуха на сянка. Плодът на слънце живее в друга реалност. При директно греене повърхността му може да стане значително по-гореща от въздуха. При ябълките например изследвания показват, че температурата на повърхността на плода може да бъде до 18°C по-висока от температурата на въздуха, когато плодът е изложен на слънчева радиация.
Това означава нещо много просто: ако въздухът е 37°C, плодът на директно слънце може да работи в температурен режим, който вече е опасен за клетките му. Това важи особено при сух въздух, слаб вятър, недостатъчна почвена влага и намалена листна защита.
Растението има естествена охладителна система — транспирацията. Когато има достатъчно вода, листата отделят влага и така частично охлаждат тъканите. При засушаване обаче растението затваря устицата си, за да пази вода. Така губи част от охлаждането. Резултатът е прегряване.
Как изглежда слънчевият пригор?
При доматите слънчевият пригор често започва като бели или жълтеникави петна по откритата страна на плода. По-късно тъканта може да стане хартиеста, сивкава или да се напука. При пипера се появяват светли изгорели участъци, които след това лесно потъмняват и стават вход за загниване. При ябълки, круши, праскови и кайсии повредата може да изглежда като кафяво петно, грапав участък или хлътване.
При гроздето проблемът често се вижда като спаружване, омекване или промяна в цвета на зърната. При краставици, тиквички, пъпеши и дини щетата може да бъде по кората, но да намали търговския вид и съхраняемостта. При листните зеленчуци високата температура и силното слънце водят до прегаряне, загуба на свежест и бързо влошаване на качеството.
Това не е дребен козметичен дефект. Пазарът не прощава петна, изгаряния и деформации. Дори когато плодът остава годен за консумация, той често губи стойност като прясна продукция.
Днес рискът е най-голям в откритите площи
При жълт код за цялата страна и максимални температури до 39°С най-уязвими са откритите зеленчукови градини, овощни масиви, лозя и полета без засенчване. Особено рискови са районите с традиционно високи летни температури — Тракийската низина, Дунавската равнина, Санданско-Петричкото поле, части от Североизточна България, вътрешността на Южна България и ниските полета около големите речни долини.
В Русе се очакват стойности до 38–39°С, което е тежък праг за работа на открито и за чувствителните култури. По Черноморието температурите са по-ниски — около 28°–31°С, но UV индексът остава много висок. Това означава, че при зеленчукови площи, лозя и овощни градини край морето директното слънце също е фактор, особено при открити плодове и слаба листна защита.
Най-застрашени са растения, които вече са под стрес — от суша, градушка, болести, оредяла листна маса, силна резитба или недобро напояване.
Жегата удря първо цветовете, после плодовете
Реколтата не страда само когато плодът вече е оформен. Високите температури удрят и по-ранните фази — цъфтеж, опрашване и завръз. При домати и пипер горещината може да доведе до опадане на цветове, слаб завръз и деформирани плодове. Растението изглежда живо, зелено и „наред“, но след дни се вижда, че продукцията няма да бъде тази, която стопанинът очаква.
При овощните култури екстремната жега може да ускори узряването, да влоши размера, цвета и качеството на плодовете и да увеличи риска от преждевременно окапване. При лозята горещината може да промени баланса между захари, киселини и ароматни вещества, а при директно изложени гроздове да причини прегаряне.
Така щетата от слънцето не е еднократна. Тя може да се прояви в различни етапи — от цвета до беритбата.
Поливането помага, но не е броня
Напояването е критично, но не решава всичко. Ако плодът е директно изложен на слънце при UV индекс 9 и температури над 35°С, водата в почвата не гарантира пълна защита. Тя помага на растението да се охлажда, но не спира слънчевата радиация върху самия плод.
При капково напояване рискът е по-нисък, ако влагата в кореновата зона се поддържа стабилна. При нередовни поливки растенията преминават от стрес към преовлажняване и обратно, което също ги отслабва. При поливане в неподходящ момент може да се създадат допълнителни проблеми — напукване на плодове, стрес и условия за болести.
Най-опасна е комбинацията от суха почва, силно слънце и плодове без листна сянка. Тогава реколтата не просто „зрее по-бързо“. Тя се пече.
Листата са естественият чадър на плода
При много култури листната маса е първата защита срещу слънчев пригор. Когато тя е прекалено силно премахната, повредена от градушка, нападната от болести или увяхнала от суша, плодовете остават директно изложени. Това увеличава риска от изгаряне.
При домати и пипер агресивното обезлистване точно преди горещ период може да бъде грешка. При овощните дървета прекалено отворената корона може да изложи плодове на силно следобедно слънце. При лозята премахването на листа около гроздовете трябва да се прави внимателно, защото балансът между проветряване и защита от слънцето става все по-важен.
В нормално лято листната сянка е полезна. В лято с UV индекс 9 тя е спасителна.
Кога щетата става пазарна?
Фермерът не губи само когато плодът напълно се унищожи. Понякога най-голямата загуба идва от понижаването на качеството. Плодове с петна, пригор, напукване или деформации трудно влизат в първо качество. Част от тях отиват за преработка на по-ниска цена. Част изобщо не се бере, защото разходът не си струва.
При зеленчуците ефектът може да се появи бързо — в рамките на дни. При плодовете щетата може да стане видима при сортиране, съхранение или транспорт. При гроздето проблемът може да се пренесе във винопроизводството чрез промяна в качеството на суровината.
Така жегата влиза директно в касетките, складовете, борсите и цените.
Какво трябва да направят стопаните при такива дни?
При дни с много висок UV индекс и температури над 35°С най-важни са ранното поливане, стабилната почвена влага, запазването на листната защита и избягването на допълнителни стресови операции в обедните часове. Резитби, силно обезлистване, пръскания и механични дейности трябва да се планират внимателно, защото растението вече работи на ръба.
При зеленчукови култури могат да се използват засенчващи мрежи, мулчиране, капково напояване и поддържане на равномерен воден режим. При овощните градини се използват защитни мрежи, каолинови покрития, по-внимателно управление на короната и охлаждащи поливки там, където системата го позволява. При лозята ключът е в правилното управление на листната маса и избягване на внезапно излагане на гроздовете преди гореща вълна.
Тези мерки струват пари. Но слънчевият пригор също струва пари — само че идва под формата на бракувана продукция.
Работниците на полето също са в риск
Когато UV индексът е 9, рискът не е само за реколтата. Работата на открито между 11:00 и 15:00 ч. става опасна и за хората. Високата температура, директното слънце и физическото натоварване увеличават риска от прегряване, обезводняване и слънчево изгаряне.
Това има значение и за беритбата. Ако плодовете трябва да се спасяват бързо, работата трябва да се измести в ранните сутрешни часове или по-късно следобед. Иначе стопанството плаща двойно — с увредена продукция и с риск за работниците.
Лятната аграрна прогноза вече не е само „ще вали ли“. Тя е и въпрос кога може безопасно да се работи.
Прогнозата вече е инструмент за спасяване на реколта
При такава обстановка прогнозата за UV индекс, температура, облачност, вятър и валежи трябва да се чете заедно. Един облачен ден с по-нисък UV може да даде прозорец за работа. Един слънчев ден с UV 9 и 38° изисква защита, не героизъм.
За фермерите най-важният сигнал е комбинацията: много висок UV индекс, температура над 35°, сух въздух, слаба почвена влага и култури в чувствителна фаза. Тогава щетата може да се появи за часове, а не за седмици.
Днес България е точно в такава обстановка в много райони — жълт код, високи температури и много висок UV индекс.
Слънцето – риск с цена
Растенията имат нужда от слънце. Но когато слънцето дойде с UV индекс 9, температури до 39° и суха почва, то престава да бъде само източник на растеж. Става фактор за щета.
Слънчевият пригор не е метафора. Той е видима повреда по плодовете и зеленчуците, която намалява качеството, сваля пазарната стойност и увеличава загубите за производителите
